Як правильно вибрати справжнє вершкове масло
В Україні фальсифікатом масла вважається продукція, яка не відповідає зазначеним у Держстандарті 4339:2005 нормативам. При цьому називатися "маслом" може продукція, яка виготовлена виключно з коров'ячого молока і продуктів його переробки.
"Існує класифікація видів масла залежно від масової частки жиру. Відповідно, і назви також відрізняються", повідомляє Держспоживслужба у Facebook.
Зокрема, Вершкове масло екстра масова частка жиру від 80,0% до 85,0%;
Вершкове масло селянське від 72,5% до 79,9%;
Вершкове масло бутербродне від 61,5% до 72,4%.
Також, вершкове масло, залежно від технологічних особливостей та органолептичних показників, поділяють на види:
солодковершкове (виробляють з пастеризованих натуральних вершків) та солоне солодковершкове (виробляють з додаванням кухонної солі, не більше ніж 1,0 %);
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: В Україні 40% розчинної кави є підробкою: як розпізнати
кисловершкове (виробляють з пастеризованих вершків, сквашених чистими культурами молочнокислих бактерій) та солоне кисловершкове (виробляють з додаванням кухонної солі, не більше ніж 1,0 %).
"Відповідно до цієї класифікації, маслом вважається продукт, виготовлений з коров'ячого молока та/або продуктів його переробки", йдеться в повідомленні.
Раніше Держспоживслужба заявила про те, що печиво, яке постачалося в "АТБ-Маркет" і "Форвард-КД", додавали пальмову олію з 3-монохлор-1,2-пропандіол (3-MCPD) (речовина, яка не відповідає стандартам безпеки харчових продуктів).
По материалам: https://gazeta.ua/articles/economics/_ak-pravilno-vibrati-spravzhnye-vershkove-maslo/1032821